진주팥죽 #주차장완비1 [진주맛집]진주팥죽 시원한 바지락칼국수가 당기는 저녁에 방문한 진주팥집. 넓은 주차장이 있어 주차 걱정을 하지 않아도 되는 것이 좋았다. 식당 손님들은 50대 이후의 분들이 주류를 이루었는데, 그게 더욱 맛집이라는 것을 확인시켜 주는 것 같았다. (*50대 이상의 아주머니들은 본인들이 요리를 하기에 꽤나 까탈스러운 손님이 되어 인정받기란 여간 쉬운 일이 아니다) 바지락칼국수와 팥칼국수를 주문하고 원산지판을 보니 김치에 흔히들 쓰는 고춧가루조차 중국산은 하나도 없고 모든 재료들은 국내산이었다. 재료에서부터 만나보지도 않은 주인장의 곧은 철학이 느껴져 믿음이 갔다. 기본세팅으로 차려진 배추김치와 깍두기를 접시에 덜어 함께 나온 찰밥과 먹었는데, 깍두기는 적당히 익어 딱 먹기 좋은 정도였으며 김치도 젓갈이 적당히 가미되어 아삭아.. 2023. 5. 7. 이전 1 다음
